Kolači od mung graha dijele se na sjevernjačke i južnjačke. Sjevernjački stil, poznat kao Pekinški stil, izrađuje se bez dodanog ulja, što rezultira mekom, ali ne masnom teksturom; naziva se i "kolač od suhog graha". Južnjački stil, uključujući stilove Suzhou i Yangzhou, zahtijeva dodavanje ulja, što rezultira mekom i nježnom teksturom. Sjeverne pogačice od mungo graha suhe su, mirisne, slatke i imaju dug rok trajanja, dok su južne pogačice od mungo graha vlažne, mekane i imaju bogatu mliječnu aromu.
Moderni kolači od mungo graha imaju nove okuse kao što su brusnica, morska sol pandan kokos, osmantus, matcha i Longjing čaj, te imaju tendenciju prema nižem udjelu šećera i ulja kako bi zadovoljili-zdravstveno osviještene prehrambene potrebe.
Kolačići od mungo graha su slatki i hladni po prirodi, posjeduju svojstva koja čiste toplinu i detoksiciraju, ublažavaju ljetne vrućine i gase žeđ, potiču diurezu i smanjuju otekline, što ih čini izvrsnom ljetnom poslasticom.
