Povijest
Mazao (pufovi riže sa sezamom) je slatka utjeha koju drže u dlanovima ljudi iz Nanshenga, Pinghea, Zhangzhoua. Sa 700-godišnjom poviješću, prešao je dug put - od skromnog narodnog zalogaja za čaj do carske počasti.
Legenda kaže da je za vrijeme dinastije Ming učenjak donio ove pufove u glavni grad. Nakon što je zagrizao, car je bio toliko oduševljen da je učenjaka smjesta nagradio službeničkim šeširom, a Mazao je službeno upisan u carski registar danka.
Stoljećima je krasio oltar tijekom Festivala Kitchen God, noseći nade za slatku godinu koja je pred nama. Također pronalazi svoj savršeni dom na tradicionalnom Minnan čajnom stolu, gdje njegova slatkoća prekrasno uravnotežuje zemljanu gorčinu Tieguanyin čaja.
Razvoj
Danas, ostajući vjerni svojim korijenima, obiteljske radionice uvele su zdravije zaokrete poput okusa zobi i kokosa, a ovi se pufovi sada izvoze diljem jugoistočne Azije. Oni su jutarnji pratilac sojinog mlijeka, poslijepodnevna poslastica uz čaj, svečani dar za posjet rodbini i srdačni međuobrok spakiran u prtljagu putnika koji napuštaju dom.
Zagrizite: korica sezama delikatno se lomi, maltoza se rasteže u fine, svilenkaste niti, a unutrašnjost se topi poput mekog oblaka. Ovo je najnepretenciozniji, utješni okus okupljanja obitelji Minnan.
Hrskavo izvana, ukusno za žvakanje iznutra! Upoznajte Mazao: 700-godišnji Minnan slatkiš. Legenda kaže da ga je jedan car toliko volio da je učenjaka nagradio službeničkim šeširom! Danas je to savršen spoj za vaš popodnevni čaj. Zagrizite i okusite povijest!
